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VINOS DE SUDÁFRICA
ENOLOGIA Y PROTOCOLO, UNIVERSIDIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA
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NUESTROS VINOS
Sudáfrica está dotada con cerca de 200.000 hectáreas de viñedo. Tiene regiones montañosas, donde las vides reciben un invierno frío y lluvioso, así como un verano caluroso. La cercanía al mar, sus brisas, suavizan estas condiciones tan extremas.
HISTORIA
Sudáfrica está situada en el extremo antártico del continente africano. El vino ha sido una parte importante de la historia y la cultura de este país durante más de tres siglos. Sudáfrica es uno de los más antiguos productores de lo que se ha dado en llamar el Nuevo Mundo vitivinícola.
ORIGEN
Las principales zonas vitícolas de Sudáfrica están situadas al suroeste de Ciudad del Cabo. Más al norte existen varias zonas aisladas, a lo largo del río Orange.
Capital del Vino
Stellenboch es la capital de los vinos sudafricanos, se encuentra el 50% de las bodegas el país.
Tipo Importación
Todas las variedades de uva cultivadas en Sudáfrica, fueron importadas de Europa, pertenecientes a la especie " vitis vinífera", muy propensa a la filoxera: actualmente suelen ser injertadas en pies de vides americanas, resistentes a este insecto.
9° a Nivel Mundial
Sudáfrica es el noveno país productor de vino del mundo, junto con países americanos, Australia y Sudáfrica representan el nuevo mundo vitivinícola. Está situada al sur de África, la zona de El Cabo, y es reconocida como zona vinícola con más de 300 años de antigüedad.
CURIOSIDADES
60- 40
Aunque el 60% de su producción son uvas blancas, los vinos mas famosos de Sudáfirca son tintos.
Tipo Exportación
Sudáfrica está dotada con cerca de 200.000 hectáreas de viñedo. y en la actualidad se exportan el 40% de su producción, gracias a la tendencia mejorante de sus caldos (blancos tipo Borgoña y tintos Mediterráneo).